Ik eet, dus ik ben!
‘Tegenwoordig moe je goed opletten wat je eet…’ Er zijn zo veel voedingsadviezen voor het milieu, onze gezondheid en de lokale economie dat we niet meer weten naar wie we moeten luisteren! De keuze aan voedingsproducten was nog nooit zo groot en tegelijk was het nog nooit zo moeilijk om een tomaat te kopen.
| Maar stelt u zich eens voor dat we weer helemaal bij het begin zouden beginnen om samen een gezonde voeding te ontwikkelen met respect voor mens en milieu, die u bovendien graag koopt? Op het grondgebied van het regionaal natuurpark Scarpe-Escaut wachten veel producenten op u om u het plezier van deze voeding (opnieuw) te laten ontdekken. | |
| Streek- en seizoensproducten Groenten en fruit uit het seizoen zijn smakelijker, rijk aan voedingswaarde, goed voor het milieu en energiezuiniger geteeld. Download snel uw kalender (link) om ze te herkennen! Door het consumeren van streekproducten toont u interesse voor de plaats waar onze voeding wordt geproduceerd. Streekproducten zijn alleen beter voor het milieu als de logistieke organisatie efficiënt is. Het grootste voordeel is dat deze producten de lokale, niet-verplaatsbare economie ondersteunen. Dit bevordert de lokale werkgelegenheid en zorgt dat de lokale kennis en het erfgoed worden benut. |  |
 |
… Waarom een korte keten? Wettelijk gezien mag een korte keten in Frankrijk maximaal één tussenhandelaar bevatten. Maar de filosofie van de korte keten betekent veel meer. De korte keten is voor iedereen gunstig: producenten en consumenten spreken samen een eerlijke prijs af en delen hun kennis over het product, hun recepten en hun wensen. Producent en consument kennen en begrijpen elkaar beter en bedenken samen projecten. De hele streek profiteert mee omdat de korte keten helpt bij het ontwikkelen van een duurzame economie die de mens dient, gebaseerd is op kleine en middelgrote ondernemingen en voor werkgelegenheid en sociale banden zorgt. |
| Wanneer ik streek- en seizoensproducten koop en gebruikmaak van de korte keten, heb ik dus rechtstreeks invloed op mijn regio! Maar is het niet moeilijk om rekening te houden met al deze aspecten tegelijk?
Op een boerenmarkt, in een producentenwinkel of op de boerderij zijn de meeste producten afkomstig uit de streek en het seizoen en zijn de prijzen eerlijk voor zowel de producent als de consument! Het is ook gemakkelijker om er biologische producten te vinden en u kunt uw aankopen geleidelijk uitbreiden. U hoeft geen kleine lettertjes meer te lezen op etiketten, onthoud gewoon enkele tips en laat u leiden door de producenten. Lijkt u dat iets? Ga dan hier naartoe (lien à faire) | |
