Thierry et Marie produisent une viande de boeuf et de veau de qualité. Une soixantaine de mères de race blonde d’Aquitaine donnent naissance chaque année aux veaux qui naitront entre décembre et juillet et qui tèteront leurs mères jusqu’à l’âge de 8 mois.
Le troupeau part en prairie à la belle saison et passe l’hiver en stabulation paillée, nourri avec les aliments produits et fabriqués à la ferme. Après 3 ans de petits soins, les animaux sont transformés dans notre boucherie, à la ferme, pour donner une viande tendre et goûteuse et colorée.
En complément, Thierry et Marie découpent, préparent et transforment également de la viande de porc régionale.
