Antoine Jean et Jérôme Delebassé gèrent un troupeau d'une cinquantaine de vaches laitières et transforment avec leur équipe une très grande partie du lait produit en fromages affinés: de la Tomme d'Orchies frottée chicorée-bière, des camemberts moulés à la main mais aussi du Gouda, de la mimolette, du fromage frais ail et fines herbes.
Tous leurs fromages sont au lait cru, fabriqués dans la tradition fromagère, avec beaucoup d'étapes manuelles.
Vous pourrez retrouver leurs produits à la ferme mais aussi dans des magasins des producteurs aux alentours, crémeries, restaurants, Intermarché et Leclerc Orchies, entre autres.
