La brasserie la Cabriole est née de la rencontre d’une Jenlinoise et d’un passionné de bière et est devenue un projet familial.
Soucieux de bien se nourrir et de ne pas trop polluer, ils avaient déjà des poules pour une petite production d'oeufs, cultivent un potager et fabriquent leurs produits d’entretien, alors pourquoi pas leur bière...?
Eugénie concasse le grain, Clément manie le fourquet, Benoît est le brasseur en chef et Alice assure la distribution et promotion.
En 2019, ils ont donc sorti leur première bière, assez houblonnée, avec des arômes et goûts d’agrumes, l’Ide&Ale Blonde houblonnée est née. Petite parenthèse, le nom de la bière provient de "Ide" qui fait allusion au son donné historiquement à la cloche du village de Landas (la plus vieille de France encore en activité), puis de "Ale", signifiant bière de fermentation haute.
Puis, Benoît, le chef brasseur, a créé une recette de bière de garde, moins houblonnée et plus sur le malt avec une couleur plus dorée, l’Ide&Ale Bière locale de garde.
La Triple et la IPA font leur apparition en avril 2020.
Vous pourrez retrouver les bières de la Cabriole dans le village à la boucherie Menu, mais aussi chez les cavistes Intercaves et Mat'Beer à Orchies.
Santé!
