La ferme familiale élève une cinquantaine de vaches laitières ainsi que des bovins viande sur la commune d’Hergnies.
La majorité de l’alimentation des vaches provient de la ferme : herbe, foin, luzerne, céréales, etc. 22 litres de lait environ sont nécessaires pour produire seulement 1 kg de beurre, fabriqué de manière artisanale dans une baratte en bois. Une partie du lait est transformée par leurs soins dans notre laboratoire pour produire: beurre, fromage blanc nature et aromatisé, crème fraîche, ainsi que la grande spécialité de la maison :des glaces, aux parfums variés !
Depuis 2019, Christian De Saint Ghislain propose des colis de boeuf de 10 kg sous deux formules différentes, environ une fois par mois ou tous les deux mois, sur commande, n'hésitez pas à contacter la ferme!
Marque" Produit de la Ferme"
