La chronique de Gourmandise – La confiture de fraises
En mai, ça sent les jours fériés. Bon, on conviendra que cette année, ils tombent plutôt les week-ends, mais quand même, on a de quoi faire avec l'Ascension et la Pentecôte. Alors profitons ! Ca me donne envie de fêter le printemps autour de pique-niques, de restos et de bons petits plats !
Ce mois-ci, je partage avec vous la recette de la confiture de fraises ! Gourmandise
Confiture de fraises
Miss Tartine
Que faut-il ?
- 1,2 kg de fraises cueillies au jardin ou achetées auprès d'un producteur local
- 1 kg de sucre à confiture (qui contient de la pectine naturelle et permet une cuisson rapide)
Comment faire ?
- Dans une casserole, couper les fraises en morceaux. Les recouvrir de sucre et laisser macérer jusqu'à ce que le sucre se liquéfie.
- Sur feu vif, porter la préparation à ébullition pendant 5 minutes sans cesser de remuer.
- Remplir un pot de confiture (passé au préalable dans l'eau bouillante). Retourner le pot pour créer un vide d'air. Patienter une quinzaine de jours.
- Déguster. Une fois ouverte, conserver la confiture au frigo.
Régalez-vous !
