La chronique de Gourmandise – La tartelette aux fraises
Ça devient bon, nous voilà déjà en juin : l’été se précise avec les vacances qui avancent à grands pas ! Je ne sais pas pour vous mais pour moi, fin d’année scolaire rime avec festivités : fête de la musique, spectacles d’école, festival, … Tout le monde est dehors pour célébrer le retour du beau temps !
Il y en a même qui embrasent les terrils ! Et oui, en juin chaque année le Bassin minier Nord-Pas de Calais fête son inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Demain, je verrai dans quelle ferme a lieu le marché des producteurs de Scarpe-Escaut. Et comme le retour de l’été est synonyme de barbecues et de soirées en plein air, c’est l’occasion de faire le plein de bières locales artisanales. En dessert : des fraises !
Recette de la Tartelette aux fraises
Que faut-il ?
- 500 gr fraises
- 125 gr sucre
- 125 gr beurre
- 250 gr farine
- 1 œuf
- Gelée de groseille
Comment faire ?
- Pour la pâte sablée, travailler le sucre et l’œuf pour faire blanchir le mélange.
- Ajouter la farine et le beurre en petits morceaux. Pétrir et en faire une boule avant d’étaler la pâte dans un moule.
- Piquer et faire cuire 20 min à 180°C (Th. 6)
- Une fois cuite et refroidie, enduire la pâte de gelée de groseille et déposer 4 fraises.
Régalez-vous !
