La Chronique de Gourmandise - Une soupe potimarron et lentilles

Les plaisirs du palais sont à l’honneur et les producteurs sont généreux en conseils.
Alors, pour remplir son panier, rendez-vous chaque mois pour un marché à la ferme, un marché paysan à Rieulay ou encore dans les marchés des Halles de Millonfosse, Chateau l'Abbaye, Flines les Mortagne, ... dans le Parc naturel régional Scarpe-Escaut . Une large variété de produits m’y attend : des fruits et légumes locaux et de saison, des produits laitiers,  de la viande, des terrines et foies gras, du miel, des gaufres fourrées, ….
Alors pour cette année 2018, comme moi,  laissez-vous tenter  par les marchés de produits locaux, sans doute repartirez-vous avec un panier bien rempli et quelques idées de recettes …

Soupe Vegan potimarron aux lentilles
Ingrédients pour 2 personnes
	100 grs lentilles corail 25 gr de graines de courge 1/2 potimarron, coupé en dés 1 c à c bombée de gingembre râpé 1 carotte  pelée et coupée en dés 1 oignon 2 c à s d'huile Sel et poivre
Préparation : environ 40 mn
• Laver et épépiner le potimarron et le couper en dés • Laver et couper la carotte en rondelles, éplucher et émincer l’oignon • Dans une casserole, faire chauffer un filet d’huile et y faire revenir les oignons 2 mn, ajouter la carotte et le potimarron, laisser cuire en remuant pendant 5 mn pour donner du goût aux légumes. • Couvrir ensuite d’eau bouillante. Ajouter les lentilles remettre un peu d’eau avant de laisser mijoter à couvert encore 15 min en remuant régulièrement  et en ajoutant de l’eau si nécessaire car les lentilles l’absorbe. • Mixer le tout et assaisonner • Servir et parsemer de graines de courges
Trucs & Astuces Ajouter un peu de crème après avoir mixé, des herbes fraiches au moment de servir
Régalez-Vous !